医療ダイエットと栄養管理の力で、健康的に美しく
はじめまして、管理栄養士国家試験を通過し、現在フリーランスの管理栄養士として、また当メディアの監修者として活動している佐野 優子です。
私は当ブログを監修し、読者へ日々の食事・ライフスタイルから「医療ダイエットを無理なく続けられるサポート」を行うことができるように努めています。
医学的な知見と生活に根差した栄養指導を組み合わせて、健康・美容を両立した医療ダイエットを支援します。
管理栄養士を目指した原点(母の体調を支えた経験から)
高校時代に体調を崩した母のため、栄養を学びながら食事を作ったことが管理栄養士を志した原点です。
母の体調が少しずつ改善していく姿を見て、「食事には人を変える力がある」と実感しました。
医療ダイエット関連の経歴・資格
- 管理栄養士 国家資格 取得
- 介護関連企業（2021年～2024年）勤務
- 現場業務（調理・盛り付け等）から、献立作成・栄養相談・発注管理・配送手配まで幅広く担当
- 現在はフリーランスとして、食事記録の栄養アドバイス、保育園の献立作成などを中心に活動
当ブログの監修者は、管理栄養士の資格を保有しています。
また、監修者は実際に以下のような予定献立表を作成しており、医学的に健康を意識した栄養管理を行っています。
監修者が作成した栄養・健康を意識した献立表をダウンロードしたい方はこちら＜＜
当ブログの監修者である私が使用している書籍
医療ダイエットに関する監修業務においては、『日本食品成分表2017［七訂］（医歯薬出版）』を資料として活用しています。
この資料は、日本食品標準成分表（文部科学省編）に準拠した科学的根拠に基づく栄養成分データを収載しています。
実務においても食品重量あたりのカロリー・栄養素（たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなど）を把握するために使用可能な書籍です。
特に医療ダイエットにおいては、摂取エネルギー量・PFCバランスを管理することが重要であるため、曖昧な推測でアドバイスをするのではなく、医学的に信頼できる公的なデータに基づいて患者への提案を行うことが不可欠です。
この書籍に収載されている数値は、臨床栄養・集団給食・個別指導のいずれの現場でも使用されている資料であり、私自身も日常的な献立設計・記事監修の根拠として引用しています。
また、食品成分の改訂・バージョン改訂による誤差にも配慮しております。
必要に応じて最新版や他の官公庁データ（例：文部科学省｜食品成分データベース）との照合も行っています。
これにより、読者や相談者に提供する情報を正確に・最新なものに保つように努めています。
また、糖尿病や腎疾患を抱える方への栄養指導・食事設計を行う際には、日本糖尿病学会が発行する食品交換表を活用しています。
具体的には、『糖尿病食事療法のための食品交換表（第7版）』および『糖尿病・腎症の食品交換表（第3版）』を参照しています。
これらの書籍を参照の上、エネルギー量・たんぱく質制限の必要なケースにも対応可能な記事になるように監修をしています。
これらの資料は、医師や管理栄養士が共通の指標として使用する診療支援ツールであり、医療現場での栄養管理においても不可欠な情報源です。
特に医療ダイエットでは、糖尿病・腎疾患リスクのある方にも配慮した治療プランの設計が求められるため、疾病別の食事制限に対応できる専門知識と資料を活用することが重要です。
日常的な栄養アドバイスや疾患予防・重症化予防を目的とした提案において、実績ある資料を根拠にした監修を徹底しています。
当ブログの監修者である私が受講した講座
食材の特性や栄養価を正しく理解し、日々のダイエット・食事に生かすために、野菜コーディネーター養成講座を受講しました。
野菜や果物の旬・保存方法・栄養素の吸収効率など、日常に密着した実用的な知識を習得し、実際の医療ダイエット治療者への記事内での食事アドバイスにも反映させています。
医療ダイエットにおいては、ただカロリーを減らすのではなく、体に必要な栄養を接種しながら継続しやすく美味しいと感じられる食事設計を行うことが重要です。
野菜や果物の特性を理解することで、ストレスの少ない健康的な医療ダイエットにつながるように努めています。
